上海满秀灵-菲姊意大利生活馆

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图文食谱

摩洛哥橄榄鸡肉


富含北非沙漠情怀的塔吉锅,有着尖锥状的锅盖,不只外型可爱,用其料理也别有一番风味。

鸡腿肉 --------------------------------------------  2
洋葱  ----------------------------------------------  1
红萝卜  -------------------------------------------  1
马铃薯  -------------------------------------------  1
西红柿  ----------------------------------------------  2
大蒜  ----------------------------------------------  1
橄榄油  -------------------------------------------  1汤匙
绿橄榄  -------------------------------------------  1
荷兰芹  -------------------------------------------  1

调味料

  -------------------------------------------------  1
  -------------------------------------------------  1汤匙
黑胡椒  -------------------------------------------  1汤匙
茴香粉  -------------------------------------------  1汤匙
肉桂粉  -------------------------------------------  1汤匙
匈牙利红椒粉  ----------------------------------  1汤匙
姜粉  ----------------------------------------------  1汤匙
肉桂棒  -------------------------------------------  1

烹饪步骤

 

  1. 入洋葱丁炒香,将番苆、红萝卜、马铃薯下锅,加入所有的香料与水搅拌均匀。
  2. 塔吉锅中火预热,加入橄榄油、大蒜爆香后鸡腿下锅两面微煎上色后起锅备用。
  3. 蒜拍碎、洋葱切丁、蕃茄切丁、红萝卜、马铃薯切厚片、鸡腿切块。
  4. 将鸡肉下锅铺在蔬菜上,盖上锅盖小火闷煮30分钟,最放加入绿橄榄闷煮10分钟,起锅前加入荷兰芹即可。