上海满秀灵-菲姊意大利生活馆

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塔吉泰式双薯鸡肉


香料的泰式料理,靠着香料提味。
赶紧来试试这道用塔吉锅所烹饪的料理吧。

鸡腿2只、地瓜1条、马铃薯2颗、紫洋葱2颗、蕃茄2颗、橄榄油1大匙、少许水

 

调味料:

柠檬叶2片、豆蔻2粒、棕榈糖2汤匙(可用红砂糖代替)、鱼露少许、姜末少许、意大利综合香料少许、肉桂粉少许

 

作法:

1.      将地瓜、马铃薯、蕃茄、紫洋葱及鸡腿切成块备用。

2.      以中火热锅倒入1大匙橄榄油,放入姜末、紫洋葱爆香,接着放入鸡腿略炒再加地瓜、马铃薯、蕃茄及调味料拌匀,加入半碗水后盖上锅盖,转成小火焖煮。

3.      中途可打开锅盖均匀搅拌,并加入棕榈糖焖煮约30分钟。