上海满秀灵-菲姊意大利生活馆

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麻婆豆腐


四川名菜麻婆豆腐用塔吉锅料哩,使怎么样的滋味呢?
快来试试看!

嫩豆腐2块、绞肉半碗、姜、蒜末少许、葱花1大匙、辣豆辨酱1匙、鸡骨汤1碗、太白粉1大汤匙、色拉油1大匙

 

 调味料:

酱油少许、白糖半汤匙、花椒适量、香油少许

 

做法:

1.      中火热锅倒入油把姜、蒜末、辣豆辨酱入锅炒出香味,再把绞肉放入续炒约2分钟,倒入高汤烧开。

2.      加入切粗丁豆腐后转小火,加酱油、白糖、盖上锅盖闷约10分钟让高汤入味。

3.      打开锅盖放入葱花、太白粉水勾芡后,在洒上花椒粉、淋上香油即可上桌。